Cucina

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Spaghetti al nero di seppia con fasolari

Spaghetti al nero di seppia con fasolari

Ingredienti per 4 persone: 360 gr di spaghetti al nero di seppia; 1/2 cipolla; 280 gr di fasolari; grana; sale; pepe; 1/2 bicchiere di vino bianco; olio evo; prezzemolo Procedimento: Come primo ...

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Sepe nere

Sepe nere

Le sepe nere, chiamata anche seppie in nero, sono un tipico piatto della cucina veneziana. Gustose e saporite, le seppie sono un piatto originale e prelibato,ma di facile preparazione. ...

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Capesante al forno

Capesante al forno

Un piatto tipico che contraddistingue particolarmente i giorni festivi: le capesante al forno sono infatti un piatto delizioso, sopratutto se accompagnato da un buon vino bianco. Ecco come ...

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Scampi al cognac su letto di rucola

Scampi al cognac su letto di rucola

Ingredienti per 4 persone: 8 scampi; 1 noce di burro; Cognac; un mazzetto di rucola; un dado di pesce; farina Procedimento: La prima cosa da fare è tagliare a metà gli scampi e infarinarli. In un ...

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Sepe in umido co i bisi

Sepe in umido co i bisi

Delizioso secondo piatto veneto, molto amato dai veneziani, le sepe in umido sono facili da preparare e piacciono a tutti. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: – 650 grammi di seppie (non troppo ...

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Linguine con zucchine e capesante

Linguine con zucchine e capesante

Uno dei primi piatti preferiti in estate è la pasta con il sugo di pesce. Le linguine con capesante e zucchine sono tra i più gettonati per l’accostamento di un pesce prelibato ad una ...

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Granseola

Granseola

Una dei piatti tipici del veneto è rappresentato dalla granseola. Questo particolare tipo di crostaceo si presta bene alla creazione di molteplici piatti ma, anche se gustato nel più semplice dei ...

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Bibarasse in cassopipa

Bibarasse in cassopipa

Le Bibarasse in cassopipa sono una delle più antiche ricette della tradizione veneta (in particolare di Chioggia). Servite come antipasto, o come secondo piatto, le Bibarasse sono le vongole e ...

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Polpo alla veneziana

Polpo alla veneziana

Il polpo alla veneziana, come indica il nome stesso, è un piatto tipico della cucina veneta. Facile da preparare ma attenzione alla pulizia del polipo. 800 g di polpo mezzo bicchiere di olio di ...

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