Cucina

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Risoto de sepe

Risoto de sepe

Il risoto de sepe è un piatto tipico della cucina veneziana. In veneto sepe significa seppie, quindi si tratta di un riso condito con seppioline fritte o bollite con l’aggiunta di olio e ...

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Broeto

Broeto

La storia del “Broeto” risale all’epoca del Medioevo, epoca in cui i poveri pescatori nativi della regione Veneto iniziarono a tramandare la tradizione di questa specialità ...

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Acciughe al limone

Acciughe al limone

Le acciughe al limone sono un secondo piatto tipico della tradizione ligure. Trattandosi di pesce crudo, va di fatto solo marinato, è necessario che le acciughe siano surgelate ed usate subito ...

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Risotto di gò (ghiozzo)

Risotto di gò (ghiozzo)

Il risotto di ghiozzo gò è una tipica ricetta di origini veneziane, preparata con questa particolare tipologia di pesce che vive nelle zone lagunari, e che prima veniva utilizzato come merce di ...

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Branzino al sale

Branzino al sale

Avete invitato gli amici a cena e avete voglia di preparare qualcosa di speciale, un piatto che profumi di mare, veloce, facile da realizzare e che vi faccia fare bella figura. Detto fatto: ecco ...

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Polpo alla veneziana

Polpo alla veneziana

Il polpo alla veneziana, come indica il nome stesso, è un piatto tipico della cucina veneta. Facile da preparare ma attenzione alla pulizia del polipo. 800 g di polpo mezzo bicchiere di olio di ...

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Linguine con zucchine e capesante

Linguine con zucchine e capesante

Uno dei primi piatti preferiti in estate è la pasta con il sugo di pesce. Le linguine con capesante e zucchine sono tra i più gettonati per l’accostamento di un pesce prelibato ad una ...

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Scorfano su crema di zucca

Scorfano su crema di zucca

Lo scorfano su crema di zucca rappresenta un secondo piatto a base di pesce molto sfizioso ed originale. Oltre ad essere di facile preparazione è anche un piatto molto sostanzioso dal punto di ...

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Sardele salae

Sardele salae

Le sardele salae, così chiamate in dialetto veneto, sono comunemente conosciute come sardine sotto sale. Questa preparazione è molto facile da preparare in casa ed è un ottimo modo di conservare ...

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