Cucina

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Pasta con i cannolicchi

Pasta con i cannolicchi

La pasta con i cannolicchi è un primo piatto molto prelibato, che a differenza della pasta con le vongole o le telline, non è molto conosciuto. E’ un piatto facile e veloce da preparare, ...

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Acciughe al limone

Acciughe al limone

Le acciughe al limone sono un secondo piatto tipico della tradizione ligure. Trattandosi di pesce crudo, va di fatto solo marinato, è necessario che le acciughe siano surgelate ed usate subito ...

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Risotto ai canolicchi

Risotto ai canolicchi

I cannolicchi sono molluschi il cui habitat è sotto la sabbia, dove vive in posizione verticale: è molto ricco di fosforo, di sodio e di ferro, ma anche di proteine e ha così pochi grassi che è ...

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Tagliata di tonno in olio cottura

Tagliata di tonno in olio cottura

Ingredienti per 4 persone: 4 fette di tonno rosso spesse del peso di 200/250 gr l’una un litro di olio di oliva 2 cipolle bianche 2 cucchiai di olio EVO 1/2 bicchiere di aceto di mele un ...

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Farfalle alla mediterranea

Farfalle alla mediterranea

Ingredienti per 4 persone: 320 gr pasta di grano duro (farfalle); 400 gr tonno fresco pinna gialla; 80 gr capperi sotto aceto; 150 gr olive nere snocciolate; 300 gr di pomodorini ciliegino; un ...

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Risotto di scampi

Risotto di scampi

Il risotto di scampi è un piatto dal sapore delicato, ma particolarmente ricco . E’ la ricetta ideale per un pranzo speciale e per le grandi occasioni; gli ospiti apprezzeranno e farete ...

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Canocchie in bianco

Canocchie in bianco

Le canocchie sono dei piccoli crostacei rintracciabili comunemente in molti mercati del pesce, e che sono molto semplici da cucinare. La ricetta presentata è quella delle canocchie in bianco, il ...

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