Antipasto

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Capesante al forno

Capesante al forno

Un piatto tipico che contraddistingue particolarmente i giorni festivi: le capesante al forno sono infatti un piatto delizioso, sopratutto se accompagnato da un buon vino bianco. Ecco come ...

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Gamberoni alla busara

Gamberoni alla busara

Ingredienti per 4 persone: 1 kg di gamberoni o gambero; 500 gr di pomodori da sugo; 1 cipolla; Aglio; Peperoncino; Olio; Sale; 1 bicchiere di Cognac. Procedimento: Per prima cosa dobbiamo lavare ...

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Canocchie in bianco

Canocchie in bianco

Le canocchie sono dei piccoli crostacei rintracciabili comunemente in molti mercati del pesce, e che sono molto semplici da cucinare. La ricetta presentata è quella delle canocchie in bianco, il ...

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Sardele salae

Sardele salae

Le sardele salae, così chiamate in dialetto veneto, sono comunemente conosciute come sardine sotto sale. Questa preparazione è molto facile da preparare in casa ed è un ottimo modo di conservare ...

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Granseola

Granseola

Una dei piatti tipici del veneto è rappresentato dalla granseola. Questo particolare tipo di crostaceo si presta bene alla creazione di molteplici piatti ma, anche se gustato nel più semplice dei ...

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Acciughe al limone

Acciughe al limone

Le acciughe al limone sono un secondo piatto tipico della tradizione ligure. Trattandosi di pesce crudo, va di fatto solo marinato, è necessario che le acciughe siano surgelate ed usate subito ...

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Sardele in saore

Sardele in saore

Le “sardele in saore”, ovvero le sarde in sapore, sono un piatto tipico della tradizione veneziana. La storia vuole che questo piatto fosse preparato in casa e poi portato in mare ...

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Scampi al cognac su letto di rucola

Scampi al cognac su letto di rucola

Ingredienti per 4 persone: 8 scampi; 1 noce di burro; Cognac; un mazzetto di rucola; un dado di pesce; farina Procedimento: La prima cosa da fare è tagliare a metà gli scampi e infarinarli. In un ...

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