Ingredienti per 4 persone: 320 gr pasta di grano duro (farfalle); 400 gr tonno fresco pinna gialla; 80 gr capperi sotto aceto; 150 gr olive nere snocciolate; 300 gr di pomodorini ciliegino; un ...
Cucina
Risultato della ricerca: ‘‘
Insalatina di filetti di sogliola con tagliatelle di verdura
Ingredienti per 4 persone: 400 gr di sogliole; 70 gr di tagliatelle di zucchine; 70 gr di tagliatelle di carote; 300 gr di fumetto di pesce legato (brodo ottenuto dalle lische del pesce); 140 gr ...
Acciughe al limone
Le acciughe al limone sono un secondo piatto tipico della tradizione ligure. Trattandosi di pesce crudo, va di fatto solo marinato, è necessario che le acciughe siano surgelate ed usate subito ...
Capesante al forno
Un piatto tipico che contraddistingue particolarmente i giorni festivi: le capesante al forno sono infatti un piatto delizioso, sopratutto se accompagnato da un buon vino bianco. Ecco come ...
Specchio di patata viola con spadellata di crostacei e molluschi
Ingredienti per 4 persone: 4 scampi; 4 capasante; 4 seppioline; 4 cubetti di coda di rospo; 4 gamberoni; 4 calamari; 4 cubetti di tonno; 12 patate viola (di origine francese, sono piccole); olio ...
Bigoli in salsa
I Bigoli in Salsa sono un piatto povero della tradizione veneta. I bigoli sono infatti un formato di pasta tipico di questa regione: simile agli spaghetti ma dalla superficie molto più porosa. La ...
Scorfano su crema di zucca
Lo scorfano su crema di zucca rappresenta un secondo piatto a base di pesce molto sfizioso ed originale. Oltre ad essere di facile preparazione è anche un piatto molto sostanzioso dal punto di ...
Spaghetti co le bibarasse
Vongole nostrane A Chioggia, città del Veneto dove la pesca da sempre è un’attività fondamentale, uno dei piatti più conosciuti e apprezzati sono gli spaghetti co le bibarasse (vongole ...
Bibarasse in cassopipa
Le Bibarasse in cassopipa sono una delle più antiche ricette della tradizione veneta (in particolare di Chioggia). Servite come antipasto, o come secondo piatto, le Bibarasse sono le vongole e ...
Calamari ripieni
Se vuoi offrire ai commensali una pietanza a base di pesce molto gustosa, puoi preparare un piatto di calamari diverso dalla solita frittura ad “anellini”. Questo piatto è semplice da ...