Molluschi

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Capasanta

Capasanta

Le capesante, note anche col nome di conchiglie di San Giacomo, sono dei molluschi bivalvi molto diffusi nel Mar Adriatico. Hanno una polpa divisa in una parte arancione più morbida e in una ...

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Piovra

Piovra

La piovra, nota anche col nome di polpo comune, è un mollusco cefalopode molto diffuso nei mari di tutto il pianeta. Ha un corpo sacciforme dotato di otto tentacoli e se nell’arco della sua ...

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Canolicchi o capelunghe

Canolicchi o capelunghe

I cannolicchi sono dei frutti di mare molto apprezzati in cucina ma che hanno però la caratteristica di essere difficilmente reperibili sul mercato. Vediamo insieme di conoscere meglio questo ...

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Zotolo

Zotolo

Lo zotolo è una piccola seppia che appartiene alla famiglia delle seppie, e quindi assomiglia alle normali seppioline, ma è anche di dimensioni più piccole. Particolarmente gustoso in cucina, è ...

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Vongola filippina

Vongola filippina

La Vongola Filippina, anche nota come falsa vongola verace o caparozzolo, dal gergo Veneto ‘Caparozzolante’ con cui viene chiamato il pescatore di vongole, fa parte della famiglia dei ...

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Cozza

Cozza

E’ comunemente chiamata cozza ed appartiene alla famiglia dei Mytilidae. E’ nota per il suo sapore peculiare, ma non tutti sono a conoscenza della sua somiglianza con le ostriche. ...

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Calamaretto

Calamaretto

Il calamaretto è una specie ittica che troviamo spesso sulle nostre tavole. Fa parte della famiglia dei loliginidi, ovvero dei molluschi cefalopodi, lo si trova nel Mediterraneo e in particolare ...

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Polpo

Polpo

Il polpo è un mollusco cefalopode, deriva dal greco e spiega la caratteristica fisica che lo contraddistingue, piede e testa uniti. Fa parte della famiglia degli ottopodi, ovvero in possesso di ...

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Tellina

Tellina

La tellina è un mollusco dalla forma triangolare bivalve presente soprattutto nel versante tirrenico del Mar Mediterraneo. Le due valve sono tondeggianti ma non hanno una convessità molto ...

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Murice o bullo

Murice o bullo

Il murice comune è fra le specie ittiche più diffuse nel Mediterraneo e conserva un suo ruolo nella storia della civiltà dato che, conosciuto fin dall’antichità presso Egizi, Greci e Fenici ...

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