Pesci

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Razza

Razza

La razza appartiene alla famiglia dei Raiformi ed è un pesce cartilagineo. È divisa in diverse specie come ad esempio la razza chiodata e la razza cappuccina. Sono pesci caratterizzati da una ...

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Pagello fragolino

Pagello fragolino

Il pesce pagello, conosciuto anche come pagello fragolino, appartiene alla famiglia degli sparidi e il suo nome scientifico è pagellus erythrinus. Anche se in Liguria è conosciuto come roello, in ...

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Spinarolo o smoke

Spinarolo o smoke

Quella dello spinarolo è una specie ittica tra le più diffuse nel mar Mediterraneo e nell’Oceano Atlantico. E’ un pesce semigrasso e molto digeribile che viene usato soprattutto per ...

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Acquadella o latterino

Acquadella o latterino

L’acquadella, o latterino, è un piccolo pesce, diffuso in particolare nel mar Adriatico ma appartenente a un genere che troviamo, con pochissime differenze morfologiche tra una specie e ...

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Alaccia

Alaccia

L’alaccia (o Sardinella Aurita) è un pesce di mare assai pescato nel Mediterraneo: alimento ittico noto alle tavole degli italiani per via del sapore particolare e per la ricchezza ...

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Sugarello

Sugarello

Tra le specie ittiche che troviamo nei nostri mari, soprattutto nell’Adriatico, non si può non prendere in considerazione il sugarello. Pesce spesso dimenticato ma che se riscoperto dona ...

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Spada rossa

Spada rossa

Il pesce dalla spada rossa, noto anche sotto il nome di Cepola Rubescens (Linneo), presenta anche dei nomi di tipo dialettali come pesce cordela, fettuccia, lanspada, spada rossa eccetera. Questa ...

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Dentice

Dentice

Il dentice è un pesce che appartiene alla famiglia degli Sparidae, è d’acqua salata e solitamente, un dentice adulto è solitario, mentre i giovani dentici possiamo trovarli in banchi. Questa ...

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Verdesca

Verdesca

Tra le varie specie ittiche diffuse nel nostro mare Adriatico compare la verdesca, o squalo blu, che è veramente sottoposta ad una forte pressione commerciale dovuta al fatto che spesso è pescata ...

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Occhiata

Occhiata

L’occhiata, un pesce d’acqua salata, è consigliato per preparare un ottimo secondo piatto; in realtà è un po’ piccolo, sia in dimensioni che in peso, infatti in media non supera ...

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