Ingredienti per 4 persone: 280 gr tagliolini di pasta all’uovo; 20 scampi medi interi; Scalogno; Carota; Sedano; 4 pomodorini; Prezzemolo tritato; Una tazzina di caffè ristretto; 2 cucchiai di ...
Cucina
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Tagliata di tonno in olio cottura
Ingredienti per 4 persone: 4 fette di tonno rosso spesse del peso di 200/250 gr l’una un litro di olio di oliva 2 cipolle bianche 2 cucchiai di olio EVO 1/2 bicchiere di aceto di mele un ...
Moscardini con peperoni
I moscardini con peperoni sono un secondo piatto semplice da preparare e gustoso al palato, ideale se si vogliono stupire gli ospiti a pranzo o a cena. 1,5 kg di moscardini 200 g di passata di ...
Bigoli in salsa
I Bigoli in Salsa sono un piatto povero della tradizione veneta. I bigoli sono infatti un formato di pasta tipico di questa regione: simile agli spaghetti ma dalla superficie molto più porosa. La ...
Scampi al cognac su letto di rucola
Ingredienti per 4 persone: 8 scampi; 1 noce di burro; Cognac; un mazzetto di rucola; un dado di pesce; farina Procedimento: La prima cosa da fare è tagliare a metà gli scampi e infarinarli. In un ...
Busara di scampi
La busara, con questo nome un pò esotico, è una zuppa a base di crostacei in umido molto diffusa in Friuli e in Veneto: è un piatto semplice ma gustoso e, dal punto di vista delle proprietà ...
Specchio di patata viola con spadellata di crostacei e molluschi
Ingredienti per 4 persone: 4 scampi; 4 capasante; 4 seppioline; 4 cubetti di coda di rospo; 4 gamberoni; 4 calamari; 4 cubetti di tonno; 12 patate viola (di origine francese, sono piccole); olio ...
Linguine con zucchine e capesante
Uno dei primi piatti preferiti in estate è la pasta con il sugo di pesce. Le linguine con capesante e zucchine sono tra i più gettonati per l’accostamento di un pesce prelibato ad una ...
Orate al forno
Se state organizzando una cena a base di pesce, tra i vostri piatti non può mancare l’orata al forno, un secondo dal gusto leggero e raffinato. Preparare le orate al forno è semplice, ma ...
Risotto di scampi
Il risotto di scampi è un piatto dal sapore delicato, ma particolarmente ricco . E’ la ricetta ideale per un pranzo speciale e per le grandi occasioni; gli ospiti apprezzeranno e farete ...