Mercato Ittico Chioggia | ChioggiaPesca

Moscardino

Il moscardino è una specie di mollusco molto simile al polpo, che cresce in prevalenza nel mar Mediterraneo. In cucina, è una prelibatezza che può essere preparata e gustata in molti modi ...

Sogliola o sfogio

La sogliola è un pesce di mare che appartiene alla famiglia dei Pleuronectidi e a quella dei soleidi. L’evoluzione della specie ha fatto assumere alla sogliola una permanente posizione sdraiata e ...

Granceola o granseola

Il nome granseola deriva dal veneziano granso (granchio) e seola (cipolla). E’ un crostaceo ed è la qualità di granchio più grossa per dimensioni oltre ad essere una delle più prelibate al pari ...

Triglia di fango

La Triglia di fango, o “Mullus Barbatus”, è un pesce d’acqua salata della famiglia dei “Mullidi”. E’ diffusa soprattutto nel mar Mediterraneo e ...

Bibarasse o lupini

I lupini, denominati in veneziano ‘bibarasse’, sono dei molluschi appartenenti alla famiglia delle Veneridae, appaiono come delle vongole medie ricche di gusto e facili da reperire. ...

Orata

Tra i pesci più gustosi che si possono mettere in tavola, tra le numerose specie che vivono in acqua di mare, c’è sicuramente l’orata . Ecco quali sono le sue caratteristiche, e in ...

Linguine con zucchine e capesante

Uno dei primi piatti preferiti in estate è la pasta con il sugo di pesce. Le linguine con capesante e zucchine sono tra i più gettonati per l’accostamento di un pesce prelibato ad una ...

Specchio di patata viola con spadellata di crostacei e molluschi

Ingredienti per 4 persone: 4 scampi; 4 capasante; 4 seppioline; 4 cubetti di coda di rospo; 4 gamberoni; 4 calamari; 4 cubetti di tonno; 12 patate viola (di origine francese, sono piccole); olio ...

Polpo alla veneziana

Il polpo alla veneziana, come indica il nome stesso, è un piatto tipico della cucina veneta. Facile da preparare ma attenzione alla pulizia del polipo. 800 g di polpo mezzo bicchiere di olio di ...

Dentice al pomodoro con capperi e olive nere

Se siete alla ricerca di un piatto semplice da preparare, di sicuro effetto, gustoso, ricco e, nello stesso tempo, di bella presenza e a base di pesce, ecco che la ricetta riportata in questo ...

Branzino al sale

Avete invitato gli amici a cena e avete voglia di preparare qualcosa di speciale, un piatto che profumi di mare, veloce, facile da realizzare e che vi faccia fare bella figura. Detto fatto: ecco ...

Insalata di seppie con radicchio di Chioggia, mela verde, pinoli e riduzione di aceto balsamico

Ingredienti per 4 persone: 1 kg di seppie; 1 cespo di radicchio di Chioggia; 1 mela verde; 30 gr di pinoli; Riduzione di aceto balsamico; Sale; Pepe; Olio extravergine di oliva Procedimento: Per ...

Come riconoscere il pesce fres »

Quanto si vuole acquistare del pesce è fondamentale avere delle notizio e delle dritte che ci permettano di scegliere una varietà ...
L’importanza del pesce n »

Il pesce è sicuramente uno degli alimenti essenziali della dieta occidentale ma, purtroppo, i livelli di consumo in Italia sono al ...
Quali pesci sono più adatti a »

Il pesce è un alimento molto importante per i bambini e i nutrizionisti ne consigliano il consumo per almeno due volte a settimana ...
Birra e pesce? Si può fare! »

Quando pensiamo ad una bella cenetta romantica a base di pesce, non possiamo fare a meno di pensare ad un elemento indispensabile ...

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I mesi della gravidanza rappresentano un periodo molto speciale nella vita di tutte le donne, un periodo unico e delicato, nel ...
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Il pesce azzurro è un alimento che non deve mai mancare sulle nostre tavole. I nutrizionisti consigliano di mangiarlo anche 3 ...