Mercato Ittico Chioggia | ChioggiaPesca

Triglia di fango

La Triglia di fango, o “Mullus Barbatus”, è un pesce d’acqua salata della famiglia dei “Mullidi”. E’ diffusa soprattutto nel mar Mediterraneo e ...

Sogliola o sfogio

La sogliola è un pesce di mare che appartiene alla famiglia dei Pleuronectidi e a quella dei soleidi. L’evoluzione della specie ha fatto assumere alla sogliola una permanente posizione sdraiata e ...

Bibarasse o lupini

I lupini, denominati in veneziano ‘bibarasse’, sono dei molluschi appartenenti alla famiglia delle Veneridae, appaiono come delle vongole medie ricche di gusto e facili da reperire. ...

Granceola o granseola

Il nome granseola deriva dal veneziano granso (granchio) e seola (cipolla). E’ un crostaceo ed è la qualità di granchio più grossa per dimensioni oltre ad essere una delle più prelibate al pari ...

Moscardino

Il moscardino è una specie di mollusco molto simile al polpo, che cresce in prevalenza nel mar Mediterraneo. In cucina, è una prelibatezza che può essere preparata e gustata in molti modi ...

Orata

Tra i pesci più gustosi che si possono mettere in tavola, tra le numerose specie che vivono in acqua di mare, c’è sicuramente l’orata . Ecco quali sono le sue caratteristiche, e in ...

Tagliata di tonno in olio cottura

Ingredienti per 4 persone: 4 fette di tonno rosso spesse del peso di 200/250 gr l’una un litro di olio di oliva 2 cipolle bianche 2 cucchiai di olio EVO 1/2 bicchiere di aceto di mele un ...

Acciughe al limone

Le acciughe al limone sono un secondo piatto tipico della tradizione ligure. Trattandosi di pesce crudo, va di fatto solo marinato, è necessario che le acciughe siano surgelate ed usate subito ...

Aguglie fritte

Le aguglie sono dei pesci di forma lunga e stretta, con un becco piuttosto lungo e dal sapore particolarmente deciso. Questi pesci fanno parte della categoria dei pesci azzurri, e vengono pescati ...

Bisato in tecia

Il “bisato in tecia”, piatto conosciuto nel resto d’Italia come anguilla alla Vallesana, è un secondo tipico Veneto con delle radici molto antiche sviluppatosi nella zona dei ...

Linguine con zucchine e capesante

Uno dei primi piatti preferiti in estate è la pasta con il sugo di pesce. Le linguine con capesante e zucchine sono tra i più gettonati per l’accostamento di un pesce prelibato ad una ...

Insalatina di filetti di sogliola con tagliatelle di verdura

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di sogliole; 70 gr di tagliatelle di zucchine; 70 gr di tagliatelle di carote; 300 gr di fumetto di pesce legato (brodo ottenuto dalle lische del pesce); 140 gr ...

L’importanza del pesce n »

Il pesce è sicuramente uno degli alimenti essenziali della dieta occidentale ma, purtroppo, i livelli di consumo in Italia sono al ...
Quali pesci sono più adatti a »

Il pesce è un alimento molto importante per i bambini e i nutrizionisti ne consigliano il consumo per almeno due volte a settimana ...
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Quanto si vuole acquistare del pesce è fondamentale avere delle notizio e delle dritte che ci permettano di scegliere una varietà ...
Birra e pesce? Si può fare! »

Quando pensiamo ad una bella cenetta romantica a base di pesce, non possiamo fare a meno di pensare ad un elemento indispensabile ...

Il pesce azzurro e salute »

Il pesce azzurro è un alimento che non deve mai mancare sulle nostre tavole. I nutrizionisti consigliano di mangiarlo anche 3 ...
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I farmaci per tenere sotto controllo il diabete sono molti e si perfezionano sempre più, ma anche i più efficaci possono risultare ...
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Quali pesci mangiare in gravidanza Le future mamme si chiedono spesso quali sono gli alimenti consigliati in gravidanza e in ...
Pesce e alzheimer: ecco l̵ »

Sebbene le cause che portano all’insorgenza della malattia di Alzheimer, la più diffusa forma di demenza senile, siano ad ...