Mercato Ittico Chioggia | ChioggiaPesca

Bibarasse o lupini

I lupini, denominati in veneziano ‘bibarasse’, sono dei molluschi appartenenti alla famiglia delle Veneridae, appaiono come delle vongole medie ricche di gusto e facili da reperire. ...

Triglia di fango

La Triglia di fango, o “Mullus Barbatus”, è un pesce d’acqua salata della famiglia dei “Mullidi”. E’ diffusa soprattutto nel mar Mediterraneo e ...

Granceola o granseola

Il nome granseola deriva dal veneziano granso (granchio) e seola (cipolla). E’ un crostaceo ed è la qualità di granchio più grossa per dimensioni oltre ad essere una delle più prelibate al pari ...

Orata

Tra i pesci più gustosi che si possono mettere in tavola, tra le numerose specie che vivono in acqua di mare, c’è sicuramente l’orata . Ecco quali sono le sue caratteristiche, e in ...

Moscardino

Il moscardino è una specie di mollusco molto simile al polpo, che cresce in prevalenza nel mar Mediterraneo. In cucina, è una prelibatezza che può essere preparata e gustata in molti modi ...

Sogliola o sfogio

La sogliola è un pesce di mare che appartiene alla famiglia dei Pleuronectidi e a quella dei soleidi. L’evoluzione della specie ha fatto assumere alla sogliola una permanente posizione sdraiata e ...

Scorfano su crema di zucca

Lo scorfano su crema di zucca rappresenta un secondo piatto a base di pesce molto sfizioso ed originale. Oltre ad essere di facile preparazione è anche un piatto molto sostanzioso dal punto di ...

Bibarasse in cassopipa

Le Bibarasse in cassopipa sono una delle più antiche ricette della tradizione veneta (in particolare di Chioggia). Servite come antipasto, o come secondo piatto, le Bibarasse sono le vongole e ...

Sepe nere

Le sepe nere, chiamata anche seppie in nero, sono un tipico piatto della cucina veneziana. Gustose e saporite, le seppie sono un piatto originale e prelibato,ma di facile preparazione. ...

Tagliolini scampi e caffè

Ingredienti per 4 persone: 280 gr tagliolini di pasta all’uovo; 20 scampi medi interi; Scalogno; Carota; Sedano; 4 pomodorini; Prezzemolo tritato; Una tazzina di caffè ristretto; 2 cucchiai di ...

Pasta con i cannolicchi

La pasta con i cannolicchi è un primo piatto molto prelibato, che a differenza della pasta con le vongole o le telline, non è molto conosciuto. E’ un piatto facile e veloce da preparare, ...

Dentice al pomodoro con capperi e olive nere

Se siete alla ricerca di un piatto semplice da preparare, di sicuro effetto, gustoso, ricco e, nello stesso tempo, di bella presenza e a base di pesce, ecco che la ricetta riportata in questo ...

Quali pesci sono più adatti a »

Il pesce è un alimento molto importante per i bambini e i nutrizionisti ne consigliano il consumo per almeno due volte a settimana ...
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Il pesce è sicuramente uno degli alimenti essenziali della dieta occidentale ma, purtroppo, i livelli di consumo in Italia sono al ...

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Quali pesci mangiare in gravidanza Le future mamme si chiedono spesso quali sono gli alimenti consigliati in gravidanza e in ...
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Che il pesce sia utile per la memoria, lo sentiamo fin da quando siamo piccoli. Ma ora è una delle principali riviste scientifiche ...